Банка варенья из чёрной смородины «Никаллория» на фиолетовом фоне со свежими ягодами смородины

Варенье на аллюлозе

Варенье из чёрной смородины без сахара

Ароматнаятерпкаяс характером

Самый ароматный и самый терпкий вкус линейки: густая чернильная масса с длинным послевкусием и настоящей ягодной кислотой.

Фасовка · три на выбор

360 ₽

demo-цена В наличии

Перейти в корзину →

Доставка по России. Сроки и тариф считаются на шаге оформления — условия доставки.

Стеклянная банка едет в защитной обрешётке: бьётся редко, а если разбилась — меняем.

Состав и пищевая ценность выводятся из маркировки конкретной партии (в прототипе поля закрыты).

Характер вкуса

Смородина, которую слышно ещё до первой ложки

Чёрную смородину слышно раньше всех: стоит открутить крышку, и по кухне идёт тот самый смолистый, чуть травяной запах, который бывает от размятого смородинового листа. Цвет почти чернильный, густой фиолетово-чёрный, на белой тарелке он выглядит как капля туши. Ложка выходит из банки блестящей и окрашенной, а сама масса плотная, её удобнее отрезать краем ложки, чем зачерпывать целиком.

Во вкусе смородина самая терпкая в линейке. Сладость есть, но она сразу уходит на второй план, а вперёд выходит кислота с лёгкой вяжущей нотой от кожицы. Мелкие зёрнышки чуть похрустывают, и это как раз то, что даёт ощущение настоящей ягоды, а не сваренного пюре. Послевкусие длинное и ароматное, держится дольше, чем у клубники или ананаса, и почти всегда просит следующий глоток чая.

Смородина раскрывается там, где ей есть что уравновешивать: творожный сыр на тосте, пломбир, тёмный шоколад, густой греческий йогурт. Она же лучше всех в линейке разводится в горячей воде и превращается в вечерний морс с настоящим ягодным ароматом. А если делаете соус к говядине или индейке, смородина даст ту кисло-ароматную основу, ради которой обычно открывают отдельную бутылку.

Плотная блестящая масса с мелкими зёрнышками, которые чуть похрустывают

Как у нас дома

Смородину в доме определяют по запаху: банку ещё только открыли на кухне, а из комнаты уже спрашивают, кто заваривает морс. Обычно это конец дня, большой чайник и две кружки, которые ставят на подоконник остывать. Утром на банке остаётся фиолетовый след от ложки, и по нему видно, что вечер удался.

Морс на весь чайник
Тост с творожным сыром
Топпинг к пломбиру
Соус к говядине
Прослойка для брауни

Сочетания

С чем есть варенье из чёрной смородины

Конкретные способы, а не общие слова: так этот вкус раскрывается лучше всего.

Творожный сыр

Толстый слой творожного сыра на поджаренный хлеб, сверху ложка смородины без размазывания. Соль и сливочность сыра гасят терпкость, оставляя один аромат.

Морс

Две ложки на стакан горячей воды, размешать до полного растворения и дать постоять пару минут. Аромат раскрывается именно при остывании, а не сразу в кипятке.

Пломбир

Класть на холодный шарик прямо из морозилки, не прогревая. Контраст сладкого жирного мороженого и терпкой ягоды работает лучше любого готового топпинга.

Соус к говядине

Ложка варенья, ложка соевого соуса и щепотка чёрного перца, прогреть минуту на сковороде после мяса. Получится тёмный кисло-ароматный соус к стейку или индейке.

Брауни

Прослойка между коржами или несколько точек по тарелке рядом с горячим шоколадным десертом. Смородина единственная в линейке не теряется на фоне какао.

Греческий йогурт

Ложка в густой несладкий йогурт, размешать только наполовину, чтобы остались фиолетовые прожилки. Кислота йогурта и кислота ягоды складываются, а не спорят.

Честность продукта

Состав, пищевая ценность и маркировка

Эти поля заполняются из подтверждённой этикетки конкретной партии — и только из неё.

Состав

Чёрная смородина быстрозамороженная, вода, сахарозаменитель (аллюлоза), загуститель (цитрусовый пектин), регулятор кислотности (лимонная кислота), консервант (сорбиновая кислота), краситель натуральный (кармин).

Пищевая ценность на 100 г

5 гуглеводы
20 ккалэнергетическая ценность
уточняетсябелки и жиры

УточняетсяЗаполняется из подтверждённой маркировки конкретной партии

АллергеныПо ТР ТС 022/2011
Условия храненияДо и после вскрытия
Срок годностиС даты изготовления
Масса неттоФактическая для выбранного SKU
ИзготовительНаименование и адрес производства

Состав и пищевая ценность приведены по данным производителя. Перед покупкой сверьтесь с этикеткой на конкретной банке: рецептура партии может отличаться.

Что такое аллюлоза →Документы на продукцию →

Что приготовить

Рецепты с вареньем из чёрной смородины

Все рецепты

Чёрная смородина

Творожная запеканка с вареньем из чёрной смородины

Запеканка на 600 г творога, где вся сладость приходит из варенья «Чёрная смородина»: часть в массу, часть прожилками сверху.

65 мин6 порций, форма 20×20 смПросто

Вопросы про варенье из чёрной смородины

Смородина сильно кислит или всё-таки сладкая?

Кислит заметно, это самый терпкий вкус в линейке вместе с брусникой. Сладость присутствует, но она не выходит на первый план, а поддерживает ягодную кислоту. Если любите мягкие вкусы, лучше начать с клубники, абрикоса или черники.

Зёрнышки в смородиновом варенье чувствуются?

Да, мелкие зёрнышки заметны и слегка похрустывают. Для чёрной смородины это нормальная и ожидаемая текстура, именно она отличает варенье от протёртого пюре. Если нужна полностью гладкая масса, смородина не лучший выбор.

Можно ли развести смородину в напиток?

Да, это один из самых частых сценариев. Пара ложек на стакан горячей воды, размешать и дать постоять несколько минут: аромат раскрывается по мере остывания. Холодная вода тоже работает, но растворять придётся дольше.

Чем варенье отличается от смородинового джема?

Джем однороден по текстуре, здесь же сохранены ягодная структура и зёрнышки. Рецептура строится на аллюлозе вместо добавленного сахара, поэтому вкус выходит более ягодным и менее сиропным, а аромат смородины слышно отчётливее.

Красит ли смородина посуду и руки?

Пигмент у чёрной смородины сильный, поэтому ложку, доску и светлую посуду лучше сполоснуть сразу, не откладывая. На фарфоре и стекле следов не остаётся, а вот силиконовые лопатки и деревянные ложки могут потемнеть.

Разобраться